Biscoitos de Gengibre (fizemos e provamos) – Gingerbread

Theo esta estudando em uma escola bilingue e esse ano para minha surpresa pediu para eu fazer “biscoitos para dar para o Papai Noel”

Essa cultura dos biscoitos surgiu na América do Norte, nos anos 30, e se mantém firme até hoje, lá nos Estados Unidos os pequenos tem o costume de deixar biscoitos e leite para o Papai Noel na véspera do Natal, como se fosse um agrado na hora da entrega dos presentes. Já aqui no Brasil muitos descendentes de italianos mantêm a mesma tradição de dar biscoitos de presente, por isso os formatos variam entre estrelas, bonecos, bengalas, enfim, todas as figuras que representam o Natal.

Então lá foi a mãe tentar fazer os “gingerbreads” que para mim tem gosto dos Estados Unidos. Adoro esses biscoitos que provei lá e trouxe vários (adddoooro gengibre, canela e cravo)

(no final do post conto a história do “Gingerbread man”)

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Para fazer a massa:
*Em uma tigela grande, misture todos os secos exceto o açúcar e a manteiga.

*Em outra tigela, bater  a manteiga e o açúcar, até ficar claro e fofo.

*Adicione um ovo e o melado e bata até ficar homogêneo.

*Adicionar aos poucos a mistura dos secos.

*Divida a massa em dois e enrole em filme pvc e deixe no freezer por 2 horas.

*Depois de duas horas, preaquecer o forno a 180 graus.

*Retire a massa do freezer e abra com o rolo (Enfarinhar para não grudar)

*Coloque em uma forma com papel manteiga deixando um espaço entre eles. (dica: Leve ao freezer durante 10 minutos para firmar novamente)

*Coloque no forno e assar durante 10 minutos se for para comer, ou 12 minutos se for para enfeitar a árvore.

MASSA:
3 xícaras de farinha de trigo
2/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de noz moscada
100g (½ xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar cristal
1 ovo
140ml (1 xícara + 1 colher de sopa) de melado

A primeira impressão da História do gingerbread man foi feita em de maio de 1875.

Certa vez uma mulher estava se queixando para o marido que queria ter um filho, porém sabia que eram ambos já velhos para terem um filho.
O casal de idosos estava com fome então a velhinha decidiu fazer um filho de biscoito de gengibre “gingerbread” em formato de boneco e colocou no forno, para assar. Quando ela abriu o forno, para tirar o biscoito, ele pulou da forma e saiu correndo pela janela aberta da cozinha.
O casal correu atrás dele na esperança de comê-lo para saciarem sua fome…
“Corram! Corram! Corram o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar! Eu sou o gingerbread man!!!”
Enquanto corria, o gingerbread man encontrou um porco, uma vaca faminta, um cavalo que também queriam devorá-lo…
Gingerbread falou mais uma vez: “Corram! Corram! Corram o mais rápido que puderem! Vocês não podem me pegar! Eu sou o gingerbread man!”
Então o biscoito percebeu que estava correndo em direção ao rio. “Oh, não! O rio! Agora eles vão conseguir me pegar! Como eu vou conseguir atravessar o rio?”
Foi nesta hora que uma esperta raposa saiu de trás da árvore e se dispôs a ajudar o gingerbread man a atravessar o rio.
O biscoito pulou em seu rabo e lá se foram eles atravessando o rio.
Quando estavam quase chegando a outra margem a raposa pediu para o gingerbread man pular no seu focinho para não afundar…
Apesar do medo de ser comido pela raposa ele pulou no focinho dela, então ela o jogou para o alto, com a intenção de agarrá-lo com a boca para matar a sua fome… e isso aconteceu.